Le Pâté d'huîtres au Pineau est une vieille recette charentaise inventée par un ostréiculteur gastronome, réunissant de la farce de porc avec des huîtres, ce qui est tout à fait naturel car en Charente les huîtres sont consommées avec des saucisses au vin blanc ou des crépinettes.
Un goût très doux, parfumé au pineau des Charentes.
A déguster : après avoir bien mélangé à la fourchette farce et gelée, bien frais sur des toasts de baguette.
La terrine d'huîtres au pineau a été récompensé au concours des Saveurs Poitou Charentes par une mention spéciale du jury en 2008.
Composition : Gras et maigre de porc, huîtres 32%, Pineau des Charentes 3%, échalotes, agaragar, assaisonnement, sel, poivre.
Producteur : Littoral Gourmet
Origine : Charente Maritime
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